说起减肥，很多小伙伴都会想到燕麦，近两年大火的“隔夜燕麦杯”成为了各界的宠儿，健身人士、减肥人士、各大博主纷纷推荐。“隔夜燕麦杯”即一层燕麦加一层酸奶加坚果或者水果，在冰箱里冷藏一夜再拿出来吃，不少小伙伴觉得它口感美味又有助于减肥。但，“隔夜燕麦杯”并不能减肥！

“隔夜燕麦杯”对减肥人士并不友好。曾有节目组做了一个实验，让被测人员分别测量自己食用了隔夜燕麦杯和专家推荐燕麦之后的血糖水平，与食用前的空腹血糖作对比。

(资料图)

结果显示“隔夜燕麦杯”吃法更容易让血糖升高。血糖如果快速升高又下降易使人产生饥饿感，可能会促使我们去吃更多的食物，不利于减肥。

这主要是由于燕麦的选择导致的，减肥燕麦是需要煮过才能吃的纯燕麦片或者燕麦米。隔夜燕麦杯使用的是即食燕麦，也就是已经预加工过，甚至已经加了一些糖、盐、油之类的进行烹饪，麦片中原有的优质纤维营养成分大打折扣，致使麦片成麦“骗”。即食燕麦还在隔夜的过程中让淀粉进一步糊化，这样的燕麦到了肠胃以后会被更快速的吸收，不仅失去了它原本优质纤维的营养成分，而且较快地吸收也失去了延长饱腹感的减肥初衷。

另外，为了提高燕麦杯的口感，通常会加入一些水果干。不少朋友误以为吃水果干就等同于吃水果，其实这是一种错误的认知。水果在加工成果干的过程中散失了大量的水分，导致果干中糖分浓缩，热量暴增。因此大量吃果干，会大大增加能量的摄入值，对于有瘦身需要的朋友们，就南辕北辙了。

酸奶没选对也会越吃越胖。一般超市卖的酸奶都是风味酸奶，含糖量都偏高，每100克的酸奶里面估计有12克的碳水化合物，减去大概4.6克的乳糖，每100里面添加的糖就有7.4克。

最后，隔夜燕麦也存在健康隐患。食物在放置的过程中会引起微生物的大量繁殖，尽管低温环境能够在一定程度上抑制微生物的生长，但是相比较于新鲜食物，还是存在食物中毒风险的。所以建议燕麦杯应当现做现吃，在品尝美食的同时，享受制作美食的快乐。（整理：刘雪洁）

综合：

科学辟谣“过夜燕麦杯，来摸摸早餐界网红新星的底”

北京卫视“纯干货！燕麦、荞麦、胡萝卜，减肥吃这些你不一定能瘦得了”

我是大医生“1年减重100斤，逆转糖前期和高血压！协和医院的减肥食谱大公开，照着吃你也瘦”

标签：